مرحبا بكى زائرة وان شاء الله لما تتابعى موضوعاتنا هتسجلى معانا عشان تنضمى لأسرتنا



 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالتسجيلدخول
اللهم لك الحمد كما ينبغى لجلال وجهك وعظيم سلطانك
لا إله إلا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
أعوذ بكلمات الله التامات من شر ما خلق
اللهم بلغنا رمضان وأنت راض عنا غير غضبان
المواضيع الأخيرة
» كل سنة وانتى طيبة يا عجرودة
الثلاثاء 13 أغسطس 2013, 4:29 am من طرف الصفا والمروة

» بدأتوا توضيبات العيد يا صفصوفاات؟
الثلاثاء 06 أغسطس 2013, 8:42 pm من طرف الصفا والمروة

» غدا هو ٢٩ رمضان بالسعودية
الثلاثاء 06 أغسطس 2013, 8:38 pm من طرف الصفا والمروة

» أهل الجنة الحلقة ٧
الخميس 18 يوليو 2013, 3:55 am من طرف الصفا والمروة

» أهل الجنة الحلقة ٦
الخميس 18 يوليو 2013, 3:52 am من طرف الصفا والمروة

» أهل الجنة الحلقة ٥
الأحد 14 يوليو 2013, 11:51 pm من طرف الصفا والمروة

» أهل الجنة الحلقة ٤
الأحد 14 يوليو 2013, 11:50 pm من طرف الصفا والمروة

» أهل الجنة الحلقة ٣
الأحد 14 يوليو 2013, 11:46 pm من طرف الصفا والمروة

» أهل الجنة الحلقة التانية
الأحد 14 يوليو 2013, 11:45 pm من طرف الصفا والمروة

» أهل الجنة الحلقة الاولى
الأحد 14 يوليو 2013, 11:43 pm من طرف الصفا والمروة

» قوالب الكنافة بالمكسرات لمنال العالم
الأحد 14 يوليو 2013, 5:32 pm من طرف بحبكم أوى

» فيديو يشرح كيفية تعويد الطفل على التواليت
الأحد 14 يوليو 2013, 5:32 pm من طرف بحبكم أوى

» 30 اكلة لأيام رمضان..متجدد
الأحد 14 يوليو 2013, 5:30 pm من طرف بحبكم أوى

» طريقه عمل مزيل عرق
السبت 13 يوليو 2013, 5:21 pm من طرف اللى جاى أحلى

» سمبوسك البطاطس الحارة يم يم يم
السبت 13 يوليو 2013, 5:53 am من طرف حبيبة أبوها

 
 
 
 
المواضيع الأكثر نشاطاً
شات الامهات المطحونات
شات الحب فى الله ... يرحب بيكم
شات الامهات المطحونات والمفروسات الجزء التاني وعقبال المليون
حملة الجنة أقصى ما أتمنى (حفظ جزء عم)
بورتو الحوامل
كرسى الاعتراف (ضيفة الحلقة أم ألاء)
كرسى الاعتراف (ضيفة الحلقة cimaema)
مسابقة أكلة هنية تكفى 100.........هم هم
كرسى الاعتراف(ضيفة الحلقةرشرش القمر)
شات الاستغفار ....ادخلى ياصفصوفة
جدول اليكسا

شاطر | 
 

 === كرواسون رائع بحشوتين مالحة وحلوة بالصووووووووووور ===

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
roshaa2029
مشرفة
avatar

وسام : مشرفة مميزة
الساعة الآن :
عدد المساهمات : 1097
النقاط : 1983
تاريخ التسجيل : 19/03/2011

مُساهمةموضوع: === كرواسون رائع بحشوتين مالحة وحلوة بالصووووووووووور ===   السبت 14 مايو 2011, 7:10 pm




حياكم الله معاناالكرواسون بحشوتين مختلفة


مشاركتي بمسابقة ملكة المعجنات
المقادير
2 كوب طحين نصف كوب زبدة
نصف كوب ماءملعقة متوسطة خميرة
نصف ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة سكر
بيضة
طريقة العمل
نضع المواد الجافة مع ملعقة واحدة زبدة والبيضة

ثم نضيف الماء ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية
يعني اول ماتتشكل العجينة نبطل عجن حتى نحصل على كرواسون هش ورااااااااااااائع
لاتكثروا عجن لانه العجينة تكون مطاطية ومايرتفع الكرواسون

نتركها ترتاح لنص ساعة ونضع الزبد في الفريزر حتى يبرد ويتماسك نفتح العجينة ونضع الزبدة في الوسط

ونقفل عليها العجين من اليسار واليمين ثم من تحت ومن الاعلى حتى نحصل على مربع او مستطيل
نعلم عليه ونضعه بالثلاجة
اما اذا كان المطبخ بارد نفتح العجينة بالشوبك مرة واحدة ثم نطبقها مثل السابق
ونرجعها للثلاجة نصف ساعة

وهكذا كل نصف ساعة نخرج العجينة ونفتحها بالشوبك
بشكل طولي ثمم نطبقها مثل الشكل الاعلى
حتى 6 مرات
ملااااااااااااحظةاذا لاحظتي الزبدةطرية او تطلع من العجينة مباشرة ضعيها بالثلاجة حتى تجمد الزبدة آخر مرة نفتحها بعد 6 مرات
نقطعها على شكل مثلثات ونحشيها بالحشوة اللي ترغبيها
انا حشيتها جبنة مع بابريكا وجبنة مع حبة سوداء وكريمة (قشطة سميكة مع شوكلاته وقرفة وسكر بودرة )
طبعا الحشوة تعتمد على كمية العجين

ناخذ قطعة عجين ونفتح قاعدة المثلثل بالسكين كما في الصورةونضع الحشوة

ونلفها حتى نحصل على شكل الكرواسون المعتاد

ونكمل البقيةانا تركت ثلث العجينة عملته مستطيل وقطعته الى مربعات
ثم عملت شقوق داخلية واضفت الحشوة الحلوة كما في الصورة

ثم نلفها ونتركها تختمر ربع ساعة ثمم ندهنها بالبيض المخفوق مع الحليب
ومن ثم نتركها تختمر نصف ساعة او حتى تتضاعف
ل
لكرواسون المالح اضفت السمسم والحبة السوداء



نسخن الفرن على 200 ونتركها حتى تحمر وتاخذ لون ذهبي راااااااائع

وسوف يمتلئ البيت بالرائحة العطرة

نتركه يبرد ويقدم

روووووووووووووعة وهش وخفيف كالغيمة

لاتكثرو من الاكل لانه دسم ^_^ شوفوا الحشوة من الداخل
امممممممممم




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام الاء وعلي
صفصوفة تستاهل بوسة
صفصوفة تستاهل بوسة
avatar

وسام : وسام الحضور المميز
الساعة الآن :
عدد المساهمات : 1554
النقاط : 1642
تاريخ التسجيل : 30/03/2011
العمر : 34
المزاج : الحمدلله علي كل حال

مُساهمةموضوع: رد: === كرواسون رائع بحشوتين مالحة وحلوة بالصووووووووووور ===   السبت 14 مايو 2011, 8:58 pm

تسلمي ياروشا ياعسل شاطوره
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
=== كرواسون رائع بحشوتين مالحة وحلوة بالصووووووووووور ===
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: المنتديات العامة :: أقسام عامة :: هم النم يا صفصوفة :: قسم المعجنات والمقبلات-
انتقل الى: