مرحبا بكى زائرة وان شاء الله لما تتابعى موضوعاتنا هتسجلى معانا عشان تنضمى لأسرتنا
مرحبا بكى زائرة وان شاء الله لما تتابعى موضوعاتنا هتسجلى معانا عشان تنضمى لأسرتنا
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
اللهم لك الحمد كما ينبغى لجلال وجهك وعظيم سلطانك
لا إله إلا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
أعوذ بكلمات الله التامات من شر ما خلق
اللهم بلغنا رمضان وأنت راض عنا غير غضبان
المواضيع الأخيرة
» كل سنة وانتى طيبة يا عجرودة
===لعمل الفطائر و الباتيه و البيتزا و الدونتس عجين سهله و جميله  === I_icon_minitimeالثلاثاء 13 أغسطس 2013, 4:29 am من طرف الصفا والمروة

» بدأتوا توضيبات العيد يا صفصوفاات؟
===لعمل الفطائر و الباتيه و البيتزا و الدونتس عجين سهله و جميله  === I_icon_minitimeالثلاثاء 06 أغسطس 2013, 8:42 pm من طرف الصفا والمروة

» غدا هو ٢٩ رمضان بالسعودية
===لعمل الفطائر و الباتيه و البيتزا و الدونتس عجين سهله و جميله  === I_icon_minitimeالثلاثاء 06 أغسطس 2013, 8:38 pm من طرف الصفا والمروة

» أهل الجنة الحلقة ٧
===لعمل الفطائر و الباتيه و البيتزا و الدونتس عجين سهله و جميله  === I_icon_minitimeالخميس 18 يوليو 2013, 3:55 am من طرف الصفا والمروة

» أهل الجنة الحلقة ٦
===لعمل الفطائر و الباتيه و البيتزا و الدونتس عجين سهله و جميله  === I_icon_minitimeالخميس 18 يوليو 2013, 3:52 am من طرف الصفا والمروة

» أهل الجنة الحلقة ٥
===لعمل الفطائر و الباتيه و البيتزا و الدونتس عجين سهله و جميله  === I_icon_minitimeالأحد 14 يوليو 2013, 11:51 pm من طرف الصفا والمروة

» أهل الجنة الحلقة ٤
===لعمل الفطائر و الباتيه و البيتزا و الدونتس عجين سهله و جميله  === I_icon_minitimeالأحد 14 يوليو 2013, 11:50 pm من طرف الصفا والمروة

» أهل الجنة الحلقة ٣
===لعمل الفطائر و الباتيه و البيتزا و الدونتس عجين سهله و جميله  === I_icon_minitimeالأحد 14 يوليو 2013, 11:46 pm من طرف الصفا والمروة

» أهل الجنة الحلقة التانية
===لعمل الفطائر و الباتيه و البيتزا و الدونتس عجين سهله و جميله  === I_icon_minitimeالأحد 14 يوليو 2013, 11:45 pm من طرف الصفا والمروة

» أهل الجنة الحلقة الاولى
===لعمل الفطائر و الباتيه و البيتزا و الدونتس عجين سهله و جميله  === I_icon_minitimeالأحد 14 يوليو 2013, 11:43 pm من طرف الصفا والمروة

» قوالب الكنافة بالمكسرات لمنال العالم
===لعمل الفطائر و الباتيه و البيتزا و الدونتس عجين سهله و جميله  === I_icon_minitimeالأحد 14 يوليو 2013, 5:32 pm من طرف بحبكم أوى

» فيديو يشرح كيفية تعويد الطفل على التواليت
===لعمل الفطائر و الباتيه و البيتزا و الدونتس عجين سهله و جميله  === I_icon_minitimeالأحد 14 يوليو 2013, 5:32 pm من طرف بحبكم أوى

» 30 اكلة لأيام رمضان..متجدد
===لعمل الفطائر و الباتيه و البيتزا و الدونتس عجين سهله و جميله  === I_icon_minitimeالأحد 14 يوليو 2013, 5:30 pm من طرف بحبكم أوى

» طريقه عمل مزيل عرق
===لعمل الفطائر و الباتيه و البيتزا و الدونتس عجين سهله و جميله  === I_icon_minitimeالسبت 13 يوليو 2013, 5:21 pm من طرف اللى جاى أحلى

» سمبوسك البطاطس الحارة يم يم يم
===لعمل الفطائر و الباتيه و البيتزا و الدونتس عجين سهله و جميله  === I_icon_minitimeالسبت 13 يوليو 2013, 5:53 am من طرف حبيبة أبوها

 
 
 
 
المواضيع الأكثر نشاطاً
شات الامهات المطحونات
شات الحب فى الله ... يرحب بيكم
شات الامهات المطحونات والمفروسات الجزء التاني وعقبال المليون
حملة الجنة أقصى ما أتمنى (حفظ جزء عم)
بورتو الحوامل
كرسى الاعتراف (ضيفة الحلقة أم ألاء)
كرسى الاعتراف (ضيفة الحلقة cimaema)
مسابقة أكلة هنية تكفى 100.........هم هم
كرسى الاعتراف(ضيفة الحلقةرشرش القمر)
شات الاستغفار ....ادخلى ياصفصوفة
جدول اليكسا

 

 ===لعمل الفطائر و الباتيه و البيتزا و الدونتس عجين سهله و جميله ===

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
roshaa2029
مشرفة
roshaa2029


وسام : مشرفة مميزة
الساعة الآن :
عدد المساهمات : 1097
النقاط : 1983
تاريخ التسجيل : 19/03/2011

===لعمل الفطائر و الباتيه و البيتزا و الدونتس عجين سهله و جميله  === Empty
مُساهمةموضوع: ===لعمل الفطائر و الباتيه و البيتزا و الدونتس عجين سهله و جميله ===   ===لعمل الفطائر و الباتيه و البيتزا و الدونتس عجين سهله و جميله  === I_icon_minitimeالأربعاء 23 مارس 2011, 5:43 pm

بسم الله الرحمن الرحيم




عجين الفطائر والباتيه والبيتزا

=====================


هذه العجين تعتبر من اجود انواع العجين من حيث الاستخدامات المتنوعة ويمكن عمل الاتى منها:


بايته الجبن - باتيه السبانخ - باتيه البطاطس - البيتزا الايطالى -حلقات الدونتس


المقادير
======
======


1000جم دقيق ابيض
100جم سكر
100جم زبدة طبيعى
50جم زيت
1ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة كبيرة خميرة جافة
3بيضات كبيرة
ماء للعجن



خطوات التحضير
===========
===========

ملحوظة هامة ان كمية الماء تختلف فى حسب نوع الدقيق فهناك الدقيق الامريكى و الفرنسى و العادى
لبدء عمل التحضير توضع الدقيق غى اناء عميق وتصنع فى وسطه حفرة يوضع فيها جميع المقادير معدا الزبدة فهى
تترك فى مكان دافىء حتى تسيح قليلا ويبداءالخلط ويضاف قليل من الماء اى حوالى نصف كوب
وتعجن باطراف اليد حتى لايلتصق العجين فى اليد ويبدا العجين فىالتكور ويبد الفصل عن جوانب الوعاء
تغطاء العجين بقطعة قماش او بلاستيك لمدة ربع ساعة ثم يضاف اليها الزبدة ويعاد العجن مرة اخرى
ويتم فرد العجين بالفرادة المعدة لهذا الغرض ويراعى رش قليل من الدقيق على الترابيزة التى يتم الفرد عليها حتى
لايلتصق العجين بها ويفرد بسمك 1سم وبعد يتم اعداد الاشكال المطلوبة وقطاعة مدورة اما تزين كابيتزا او يوضع
بها الجبن او السبانخ فى نصف ويطبق عليها النصف الاخر
وتوضع فى الصوانى لمدة ساعة حتى تتم عملية التخمير وتدهن بالبيض المخفق بقليل من الحليب
وتخبز فى فرن عالى الحرارة اى 220 درجة مئوية حت تحصل على اللون الذهبى

=====================
===============
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ايمان السيد
صفصوفة تستاهل بوسة
صفصوفة تستاهل بوسة
ايمان السيد


وسام : صفصوفة متميزة
الساعة الآن :
عدد المساهمات : 2464
النقاط : 2774
تاريخ التسجيل : 25/03/2011
العمر : 28
الموقع : الصفا والمروة
المزاج : الحمد الله

===لعمل الفطائر و الباتيه و البيتزا و الدونتس عجين سهله و جميله  === Empty
مُساهمةموضوع: رد: ===لعمل الفطائر و الباتيه و البيتزا و الدونتس عجين سهله و جميله ===   ===لعمل الفطائر و الباتيه و البيتزا و الدونتس عجين سهله و جميله  === I_icon_minitimeالجمعة 25 مارس 2011, 7:15 pm

موضوووع هايل جزاكى الله كل خير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
===لعمل الفطائر و الباتيه و البيتزا و الدونتس عجين سهله و جميله ===
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» البيتزا الصغيرة المخبوزة أو المقلية من اطباق إيطاليا المشهوره
»  اكلة تشبه البيتزا
» مكرونه البيتزا تجننن وبالصور
» === طريقة عمل البيتزا فى المنزل , كيفية عمل بيتزا , شرح بالصور ===
» === الكرواسان & وملاحظات هامه لعمل احلى كرواسان ===

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: المنتديات العامة :: أقسام عامة :: هم النم يا صفصوفة :: قسم المعجنات والمقبلات-
انتقل الى: