أحلى شيف عزماكم على روزبيف

المقادير




عمود تلبينكو وزنه حوالى كيلو ونصف

فصوص ثوم مقشرة وصحيحة

فلفل اسمر غير مطحون

2بصلة متوسطة مبشورة

جزر مقطع عمودى (أصابع رفيعة )

ملح وجنزبيل وكرفس

عصير ليمون

خيط للف العمود

ملعقتان سمن او زيت

الطريقة



يستخدم سيخ او سكين طويل وحاد ونبدا فى منتصف العمود كأننا نقور اللحم ويضغط عليه حتى يخرج السيخ من الجانب الآخر

يشقق العمود ايضا من الجوانب بفتحات صغيرة

وغويطة من الداخل

توضع اصابع الجزر فى منتصف العمود حتى نصل الى نهايته

تحشى الفتحات بفصوص الثوم وحبات الفلفل الاسمر


يلف العمود بالخيط جيدا

نقدح السمن او الزيت

ويشوح العمود

يبشر البصل ويدعك بالملح والجنزبيل وعصير الليمون جيدا

يضاف الى اللحم

يضاف الكرفس وقطع من الجزر

نغطى الوعاء و نهدى النار و نتركها حتى تنزل مائها و تشربه مع التقليب ثم نضيف كوب من الماء و نتركها حتى تنضج على نار هادئه
وتتشرب الماء تماما



تترك حتى تبرد وتوضع فى الثلاجة

عند التقديم يفك الخيط

تقطع ترنشات بسكين حاد

يسخن الصوص جيدا ويضاف عليها


هذا الصنف محبب جدا وخصوصا فى العزومة او المناسبات


تقدم مع الشيبسى والصلطة
وبالهنا والشفا








هذا الصنف محبب جدا وخصوصا فى العزومة او المناسبات
منقووووووووووووووول

تسسسسسسسلم الاياااااااااااااادى يا قمرررررررررررر

ام ياشيف يا جامدد انت