الحريرة طبق مغربي

المقادير:
-50غرام من الحمص
-50 غرام من العدس
-نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
-50 غرام من الدقيق العادي
-ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
-75 غرام من الزبدة
-250 غرام بصل، مقطع إلى مكعبات
-رأس كرفس صغير، مقشر ومقطع إلى مكعبات
-500 غرام من الطماطم الطازجة والمفرومة
-70 غرام معجون الطماطم
-الملح والفلفل حسب الرغبة
-قليل من بهارات مغربية مشكلة "رأس حانوت"
-قليل من فروع الزعفران
- القليل من الكزبرة الطازجة
-50 غرام شعيرية
-بيضتان
طريقة التحضير:
-1في اليوم السابق، قومي بنقع الحمص والعدس في الماء البارد بشكل منفصل مع بيكربونات الصودا. ثم تشطف جيدا وتحفظ جانبا.
2- يسخن الزيت والزبدة في طبق خزفي، تتم إضافة البصل والكرفس ويقلى لمدة 10 دقائق بلطف.
3- تتم إضافة الحمص والعدس والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم.
4- وبعدها إضافة الملح والفلفل ورأس حانوت، ويغطى مع 2 لتر من الماء ويترك ليغلي.
5-يضاف الزعفران ويترك لمدة ساعة.
6- يخلط الدقيق مع الماء البارد، ويضاف إلى المرق.
7- يطهى لمدة 10 دقائق، وأخيرا يتم إضافة الكزبرة المفرومة. والبيض في الحساء، ويحرك جيدا.
8- يجب أن تكون الحريرة سلسة وليست سميكة جدا.
تقدم الحريرة ساخنة ومع التمر حسب الرغبة.
(هذه المقادير تكفي 5 أشخاص).

اكيد حلوووووووووووه
لان فيها حمص وده عشقى انا
تسلم الايادى يا قمره

مشاركة رائعه
وموضوع جميل
بارك الله فيك
تسلم الايادي

تسلمي يا قمر

موضوع غايه في الروعه

الحريرة طبق مغربي 2776585186

كل الشكر والامتنان
على روعهـ بوحـكـ ..
وروعهـ مانــثرت .. وجماليهـ
طرحكـ ..
دائما متميز في الانتقاء
سلمت يالغالي على روعه طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودام لنا روعه مواضيعك
امــ
ايمــــان